Hokkaido jest drugą co do wielkości największą wyspą w Japonii,  słynie z pięknej natury, świeżych ryb i owoców morza. Jest głównym w Japonii producentem ryżu, a także w uprawach warzyw, lokalną ekonomię napędza także browar Sapporo.  Hokkaido to również wyspa lasów, jest wiele obszarów zalesionych, dzikiej przyrody, włączając w to 6 parków narodowych, a więc nasza nazwa nie jest przypadkowa, gdyż znajdujemy się przy samym Parku Kampinowskim. Hokkaido obwołane zostało japońską stolicą kulinarnego fenomenu i z tym właśnie chcemy się Państwu kojarzyć.Pragniemy zaproponować proste, ale jednocześnie wyjątkowe w smaku potrawy w spokojnym klimacie i miłej atmosferze. Zapraszamy na sushi i na niezwykłą ucztę w której udział biorą wszystkie zmysły, a przygotowywanie dań jest rytuałem. W japońskiej kuchni każdy ruch, każdy detal ma ogromne znaczenie dla smaku, zapachu i wyglądu.Kucharze wkładają w to całą swoją pasję, bo sukces w japońskiej kuchni polega na osiągnięciu idealnej równowagi wszystkich smaków.